Đây cũng là món ăn rất ít khi “vắng mặt” trong thực đơn của nhà hàng, khách sạn nổi tiếng nhất Đà Lạt. Đây là một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng mát gan, lợi tiểu, kích thích tiêu hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể, giải nhiệt nhanh chóng nhất là trong mùa hè. Nguyên liệu để chế biến món này gồm giò heo, hoa Atiso, hành, ngò rí, cà rốt, bắp cải trắng, ớt sừng, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, hành khô, tỏi, ớt bột.
Sú kẹp nách là loại rau rất đặc biệt, nó có nguồn gốc từ Bỉ và được người Pháp mang về trồng ở Đà Lạt hàng trăm năm nay. Cách phát triển của loại rau này cũng rất đặc biệt. Mầm sú mọc lên theo hình xoắn ốc dọc thân cây, mỗi mầm chỉ to hơn ngón tay cái một chút.
Nhìn thì mầm sú rất giống bắp cải nhưng nó lại rất nhỏ nên khá lạ và ngộ nghĩnh. Đây là loại rau chứa nhiều chất xơ, vitamin,… có tác dụng trong phòng chống ung thư ruột kết và tốt cho người bị bệnh tim mạch.
#mylife
#mylifevn
#dalat
#dacsandalat
#dulichdalat
